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奶粉打開後發現有黑色的粒子,是雜質嗎?

奶粉製作過程必須經過高科技的噴霧乾燥法製造, 噴霧乾燥法的溫度相當高, 且因水份瞬間蒸發, 一小部份的較大乳滴在經過噴孔時, 由於高熱, 乳滴當中的醣類分子會發生焦糖化反應(Caramelization), 讓少數奶粉顆粒變成焦粒, 因此在最後裝填時某些焦粒會在奶粉罐內,並不是任何雜質,對健康無害。

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